Beta Caroten

Beta Caroten
E-Kodu :E160a

يوجد البيتا كاروتين في النباتات وفي أكثر من 600 مادة طبيعية وخاصة تلك التي تنحل في الزيوت. كان البيتا كاروتين يستخدم تجاريا بالشكل الصناعي. كان يستخدم البيتا كاروتين الصناعي في البداية كمقويات غذائية ولكن تم تحويله فيما بعد إلى ملون هام. اليوم يتوفر بيتا كاروتين بالشكل الطبيعي. يتم إنتاجه من تخمير الأحياء الدقيقة، يتم الحصول عليه عن طريق استخراج زيت الطحالب البحرية أو بذور التمر.

مجالات استخدام البيتا كاروتين في القطاع الغذائي : السكاكر، المشروبات، الخبائز و الجبن المعالج والزبدة المستخرجة من حليب البقر والسمن العادي والفاكهة والخضار المجففة، الفاكهة والخضار الموجودة داخل الخل – الزيت – المحلول المائي، مستحضرات الفاكهة والخضار، الحبوب التي تؤكل على الفطور، اللحم المعالج والسمك المعالج والمأكولات البحرية، السمن والزيوت القابلة للدهن.