Carbon Black
E-Kodu : E153
Bitkisel karbon, bitkisel siyah, karbon karası veya karbon black olarak bilinir. Şekerleme ürünleri, krema, pişmiş ürünler ve dondurmada kullanılan doğal siyah gıda boyasıdır.
Bitkisel karbon, bitkisel liflerin buhar aktivasyonu (kavurma) yoluyla üretilir. Üreticiler, yiyeceklerde kullanım kolaylığı için aktif sebze kaynağını glikoz veya gliserin eklemeden önce çok küçük partiküller halinde öğütürler. Siyah pigmentler ısı, ışık ve pH aralığında çok dengelidir.
