كلوروفيل النحاس

Copper Chlorophyll
E-Kodu :E141

يستخرج الكلوروفيل من النباتات (بشكل عام من الأعشاب والقراص والسبانخ) ثم يتم تعديله كيميائيا من خلال إحلال النحاس مكان المغنزيوم في ذرة الجزيء (أو موازنتها). يسمى الملون المستقر القابل للانحلال في الماء باسم كلوروفيل الصوديوم النحاسي. يسمح باستخدام كلوروفيل النحاس كملون غذائي في أوربا.

مجالات الاستخدام : يستخدم في المثلجات والسكاكر وخلائط المشروبات الجافة والمواد الغذائية الأخرى.